Malz

Siehe auch: małż

Siehe auch:

małż

Malz (Deutsch)

Substantiv, n

	Singular	Plural
Nominativ	das Malz	—
Genitiv	des Malzes	—
Dativ	dem Malz dem Malze	—
Akkusativ	das Malz	—

[1] Malz

Worttrennung:

Malz, kein Plural

Aussprache:

IPA: [malt͡s]

Hörbeispiele:  Malz ^(Info)

Reime: -alt͡s

Bedeutungen:

[1] in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes (gedarrtes) Getreide, meist Gerste; wird hauptsächlich zur Bierherstellung verwendet

Herkunft:

die Bezeichnung für angekeimtes Getreide geht auf germanisch *malta– „Malz“ zurück, welches sich auch in altenglisch mealt ^→ ang und altnordisch malt ^→ non wiederfindet; die Herkunft ist nicht exakt geklärt, man nimmt an, dass germanisch *melt–a– „schmelzen“ zugrunde liegt und Malz als „das Aufgeweichte“ bezeichnet wurde; genauso kann auch indogermanisch *mldu– „weich“ als Quelle dienen

Unterbegriffe:

[1] Blockmalz, Braumalz, Darrmalz, Gerstenmalz, Grünmalz, Hafermalz, Weizenmalz

Beispiele:

[1] „Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten (meist zweizeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.“

[1] „Auch Deutschland hat daran einen Anteil, denn von dort kommt das Malz und die über 20 Jahre alte Abfüllanlage.“

[1] „Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“

[1] „Aus geschrotetem Malz und Wasser entsteht Maische, die geklärt (»geläutert«) wird, der feste Rückstand dient als Tierfutter.“

Redewendungen:

da ist Hopfen und Malz verloren, Hopfen und Malz, Gott erhalt’s!

Wortbildungen:

Malzbier, Malzbonbon, Malzdarre, Mälze, mälzen, Malzextrakt, Malzgeruch, malzhaltig, Malzkaffee, Malzzucker

Übersetzungen

 [1] ?

Bosnisch: слад (slad☆) → bs m Bulgarisch: малц (malc☆) → bg Dänisch: malt → da u, n Englisch: malt → en Esperanto: malto → eo Finnisch: mallas → fi Französisch: malt → fr m Georgisch: ალაო (alao) → ka Griechisch (Neu-): βύνη (výni) → el f Isländisch: malt → is n Italienisch: malto → it m Katalanisch: malt → ca m f Kroatisch: slad → hr m Latein: maltum → la n Litauisch: salyklas → lt m Mazedonisch: слад (slad☆) → mk m Niederländisch: mout → nl m, n Norwegisch: malt → no n Polnisch: słód → pl Portugiesisch: malte → pt m Rumänisch: malț → ro n Russisch: солод (solod☆) → ru m Schwedisch: malt → sv Serbisch: слад (slad☆) → sr m Serbokroatisch: слад (slad) → sl m Slowakisch: slad → sk m Slowenisch: slad → sl m Spanisch: malta → es f Tschechisch: slad → cs m Türkisch: malt → tr Ukrainisch: солод (solod☆) → uk m Ungarisch: maláta → hu Weißrussisch: солад (solad☆) → be m

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „Malz“

[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Malz“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Malz“

[1] Duden online „Malz“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Malz“

[1] The Free Dictionary „Malz“

[1] Duden online „Malz“

[1] Wahrig Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Malz“ auf wissen.de

[1] wissen.de – Lexikon „Malz“

[1] wissen.de – Gesundheit A–Z „Malz“

[*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Malz“

[1] Lexikon der Biologie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1999  auf spektrum.de, „Malz“

[1] Lexikon der Chemie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1998  auf spektrum.de, „Malz“

[1] Lexikon der Ernährung. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2001  auf spektrum.de, „Malz“

Quellen:

Ähnliche Wörter (Deutsch):

ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: Milz, Salz, Schmalz