al dente

al dente (Deutsch)

Wortverbindung, Adjektiv

Silbentrennung:

al den·te, keine Steigerung

Aussprache:

IPA: [alˈdɛntə]

Hörbeispiele: —

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: so gegart, dass der Kern der Lebensmittel (z. B. Nudeln, Gemüse) noch nicht ganz weich ist

Herkunft:

aus dem Italienischen; al dente ^→ it heißt wörtlich „für den Zahn (spürbar)“ – italienisch dente ^→ it ist der der Zahn

Synonyme:

[1] bissfest

Beispiele:

[1] „Immer wieder eine Schöpfkelle von der Brühe angießen und unter ständigem Rühren vom Reis aufsaugen lassen. Das dauert je nach Reissorte und -alter etwa 20 Minuten, bis die Körner al dente sind.“

[1] „Was das Abseihen von Spaghetti, Penne und Spirali angeht, hat man sich weltweit auf den Al-dente-Standard geeinigt. Die echte Wiener Nudel ist immer noch batzweich. Nur so darf sie Beilage von Gulasch, Paprikahenderl und Rahmgeschnetzeltem sein.“

[1] „Unsere geschmorte Ochsenherztomate mit Grissini (15,50 Euro) kommt mit Mozzarella di bufala leider kühlschrankkalt auf den Tisch und hat deshalb kaum Geschmack. Besser: al dente gegarte Casarecci-Nudeln mit Zucchini, Minze und gebratenen Garnelen (17,50 Euro).“

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] etwas al dente kochen

Übersetzungen

 

Englisch: [1] al dente → en Französisch: [1] al dente → fr

Italienisch: [1] al dente → it Polnisch: [1] al dente → pl

? Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „al dente“

[1] The Free Dictionary „al dente“

Quellen:

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al dente (Polnisch)

Wortverbindung

Silbentrennung:

al den·te

Aussprache:

IPA: [al ˈdɛntɛ]

Hörbeispiele:  al dente ^(Info)

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: al dente, bissfest

Herkunft:

aus dem gleichbedeutendem italienischen al dente ^→ it

Beispiele:

[1] Moja matka ugotowała makaron al dente.

Meine Mutter hat Nudeln al dente gekocht.

Übersetzungen

 

Für [1] siehe Übersetzungen zu al dente1, zu bissfest1

? Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Polnischer Wikipedia-Artikel „al dente“

[1] PONS.eu „al dente“

[1] Słownik Języka Polskiego – PWN: „al dente“

[*] Słownik Ortograficzny – PWN: „al dente“