Stockfisch

Stockfisch (Deutsch)

Substantiv, m

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	der Stockfisch	die Stockfische
Genitiv	des Stockfisch(e)s	der Stockfische
Dativ	dem Stockfisch(e)	den Stockfischen
Akkusativ	den Stockfisch	die Stockfische

Silbentrennung:

Stock·fisch, Plural: Stock·fi·sche

Aussprache:

IPA: [ˈʃtɔkfɪʃ], Plural: [ˈʃtɔkfɪʃə]

Hörbeispiele: —, Plural: —

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: durch Trocknung haltbar gemachter Fisch, meist Kabeljau/Dorsch (gesalzen und getrocknet: Klippfisch)

Herkunft:

[1] Determinativkompositum aus den Substantiven Stock und Fisch;

spätmittelhochdeutsch stocvisch; auf Gestellen, Gerüsten, Stöckern getrockneter Fisch

Sinnverwandte Wörter:

[1] Trockenfisch

Gegenwörter:

[1] Frischfisch

Oberbegriffe:

[1] Trockenfisch

Beispiele:

[1] „Es werden hauptsächlich zwei Sorten an Trockenfisch unterschieden: Stockfisch und Klippfisch. Stockfisch sind geköpfte, ungesalzene, paarweise an den Schwänzen zusammengebundene und auf Holzgestellen zum Trocknen aufgehängte Magerfische (z. B. Kabeljau und Seelachs).“

[1] „Hering und Stockfisch waren neben Einbecker Bier, Schollen und Bückling die einzigen Nahrungsmittelexporte des hansischen Raums, die in Süddeutschland größeren Absatz fanden und so zur wirtschaftlichen Verflechtung der beiden Räume beitrugen.“

Übersetzungen

 

Englisch: [1] stockfish → en, dried cod → en Französisch: [] morue séchée → fr, stockfisch → fr Griechisch (Neu-): [1] γαϊδουρόψαρο (gaïdourópsaro) → el Italienisch: [1] stoccafisso → it m, baccalà → it m Katalanisch: [1] bacallà → ca m, bacallà sec → ca m

Polnisch: [1] sztokfisz → pl Portugiesisch: [1] bacalhau → pt Russisch: [1] вяленая треска (wjálenaja treská) → ru Slowenisch: [1] polenovka → sl Spanisch: [1] bacalao → es m

? Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Bärbel Schermer: Die große Teubner Küchenpraxis. Gräfe und Unzer Verlag, 2008. Seite 298

[1] Wikipedia-Artikel „Stockfisch“

[1] Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart „Stockfisch“

[1] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm „Stockfisch“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Stockfisch“

[*] canoo.net „Stockfisch“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon „Stockfisch“

Quellen: