obergärig

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obergärig (Deutsch)[Bearbeiten]

Adjektiv[Bearbeiten]

Positiv Komparativ Superlativ
obergärig
Alle weiteren Formen: Flexion:obergärig

Worttrennung:

ober·gä·rig, keine Steigerung

Aussprache:

IPA: [ˈoːbɐˌɡɛːʁɪç]
Hörbeispiele:

Bedeutungen:

[1] die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

Gegenwörter:

[1] untergärig

Beispiele:

[1] Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.
[1] „Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“[1]
[1] „Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“[1]
[1] „Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden.“[1]
[1] „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“[1]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] obergärige Hefe, obergäriges Bier

Übersetzungen[Bearbeiten]

Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „obergärig
[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „obergärig
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „obergärig
[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portalobergärig
[1] The Free Dictionary „obergärig
[*] canoonet „obergärig
[1] Duden online „obergärig
[1] Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 388, Artikel „Bier“, dort auch der Fachterminus „obergärig“

Quellen:

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier