bridieren

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bridieren (Deutsch)[Bearbeiten]

Verb[Bearbeiten]

Person Wortform
Präsens ich bridiere
du bridierst
er, sie, es bridiert
Präteritum ich bridierte
Konjunktiv II ich bridierte
Imperativ Singular bridier!
bridiere!
Plural bridiert!
Perfekt Partizip II Hilfsverb
bridiert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:bridieren

Worttrennung:

bri·die·ren, Präteritum: bri·dier·te, Partizip II: bri·diert

Aussprache:

IPA: [bʁiˈdiːʁən]
Hörbeispiele: Lautsprecherbild bridieren (Info)
Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, fachsprachlich: Fleisch, Geflügel oder Fisch vor dem Garen mit Hilfsmitteln wie Stäbchen, Nadeln, Küchengarn in Form bringen

Beispiele:

[1] „Wir bridieren das Huhn einfach, bevor wir es in den Ofen schieben. Dafür bindet man mit einem Küchengarn die Extremitäten des Huhns fest an den Körper.“[1]

Übersetzungen[Bearbeiten]

Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Bridieren
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „bridieren
[1] Duden online „bridieren
[1] Hans-Joachim Rose: abc – Die Küchenbibel. Eine Enzyklöpädie der Kulinaristik, Küchenlehre und gesunden Ernährung. Tre Torri, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-82-0 „bridieren“, Seite 145.

Quellen:

  1. Kleine Fleischkunde: So bridieren Sie ein Huhn. In: servus.com. Abgerufen am 1. September 2021.