Hollandaise

Hollandaise (Deutsch)

Substantiv, f

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	die Hollandaise	—
Genitiv	der Hollandaise	—
Dativ	der Hollandaise	—
Akkusativ	die Hollandaise	—

Worttrennung:

Hol·lan·daise, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ɔlãˈdɛːs]

Hörbeispiele: —

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, französische Küche: kurz für Sauce hollandaise; klassische helle Soße, bei der die Zutaten Butter, Eigelb und Weißwein oder Wasser im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden

Beispiele:

[1] „Bevor ich den Fisch nun mit der kochenden Brühe traktiere, bereite ich alles für die Beurre blanc vor, denn diese Soße passt zum Karpfen wie eine Hollandaise zum Spargel.“

Alle weiteren Informationen zu diesem Wort befinden sich im Eintrag „Sauce hollandaise“.
Ergänzungen sollten daher auch nur dort vorgenommen werden.

? Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Hrsg.): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0  „Hollandaise“, S. 565

Quellen: