simmern

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simmern (Deutsch)[Bearbeiten]

Verb[Bearbeiten]

Person Wortform
Präsens ich simmere
du simmerst
er, sie, es simmert
Präteritum ich simmerte
Konjunktiv II ich simmerte
Imperativ Singular simmere!
Plural simmert!
Perfekt Partizip II Hilfsverb
gesimmert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:simmern
[1] Fleischklöße simmern in einem Topf.

Worttrennung:

sim·mern, Präteritum: sim·mer·te, Partizip II: ge·sim·mert

Aussprache:

IPA: [ˈzɪmɐn]
Hörbeispiele: Lautsprecherbild simmern (Info)
Reime: -ɪmɐn

Bedeutungen:

[1] (auf einem Herd mit geringer Hitze) köcheln, in Flüssigkeit garen unterhalb des Siedepunkts

Sinnverwandte Wörter:

[1] einkochen, kochen, reduzieren, sieden

Beispiele:

[1] Für die Sauce lassen Sie den Sud simmern, nicht kochen!
[1] „Das Ragout soll nur leicht simmern, nicht kochen.“[1]
[1] „Die Forelle vorsichtig in die Court Bouillon geben und etwa acht Minuten am Siedepunkt simmern lassen. Nicht kochen.“[2]
[1] „Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten simmern lassen.“[3]
[1] „Den Sud einmal aufkochen, dann auf kleine Temperatur stellen. Das Wasser sollte nur noch ganz leicht simmern.[4]
[1] „Hühnerbrühe kochen - […] Sobald das Huhn einmal aufgekocht hat, die Hitze etwas herunterdrehen und das Huhn 1,5 Stunden leicht simmern lassen.“[5]
[1] „Den Kümmel zugeben und das Ganze, je nach Größe der Haxen, noch etwa 1 bis 1,5 Stunden bei schwacher Hitze simmern bzw. ziehen lassen, bis die Haxen weich sind.“[6]
[1] „Consommé: […] Nachdem die Brühe mindestens eine Stunde gesimmert wurde, wird sie durch ein Seihtuch gefiltert, sodass sich eine sehr klare, reine Consommé ergibt.“[7]
[1] „Er lehnte an der graphitschwarzen Herdplatte, auf der ein großer Topf stand, in dem es leise simmerte, und betrachtete sie lange.“[8]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] mit Substantiv: eine Brühe / Sauce / Soße simmern, einen Fond / Sud simmern
[1] mit Zeitangabe: eine Stunde simmern (lassen), zwei Stunden simmern (lassen)
[1] mit Adjektiv: langsam / weiter simmern

Wortbildungen:

[1] Simmern

Übersetzungen[Bearbeiten]

[1] Wikipedia-Artikel „Simmern (Kochen)
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „simmern
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portalsimmern
[1] PONS – Deutsche Rechtschreibung „simmern
[1] Duden online „simmern
[1] Wahrig Fremdwörterlexikon „simmern“ auf wissen.de

Quellen:

  1. Herbstrezepte – Gutes Essen, das die Laune hebt. In: Bayerischer Rundfunk. 2. November 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  2. «Forelle blau». In: Schweizer Radio und Fernsehen. 2013 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  3. Malte Cuhlmann: Wildgulasch-Suppe vom Hirsch. In: Norddeutscher Rundfunk. 6. Februar 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  4. Rainer Sass: Schellfisch mit Krabben und Weißweinsoße. In: Norddeutscher Rundfunk. 13. September 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  5. Hühnerbrühe kochen – Rezept für Hühnersuppe. In: Bayerischer Rundfunk. 15. November 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  6. Schweinshaxe – Rezept für Schweinshaxen aus dem Ofen. In: Bayerischer Rundfunk. 10. Juli 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
  7. Bryan Miller, Marie Rama: Kochen für Dummies. John Wiley & Sons, 2020, ISBN 9783527831180, Seite 160 (Zitiert nach Google Books)
  8. Thomas Hettche: Pfaueninsel. Kiepenheuer & Witsch, 2014, ISBN 9783462308273, Seite 239 (Zitiert nach Google Books)
  9. Lexico (Oxford University Press) → Umleitung auf Dictionary.comsimmer
  10. Englischer Wikipedia-Artikel „simmering