conchieren

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conchieren (Deutsch)[Bearbeiten]

Verb[Bearbeiten]

Person Wortform
Präsens ich conchiere
du conchierst
er, sie, es conchiert
Präteritum ich conchierte
Konjunktiv II ich conchierte
Imperativ Singular conchiere!
conchier!
Plural conchiert!
Perfekt Partizip II Hilfsverb
conchiert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:conchieren

Alternative Schreibweisen:

konchieren

Worttrennung:

con·chie·ren, Präteritum: con·chier·te, Partizip II: con·chiert

Aussprache:

IPA: [kɔnˈçiːʁən], [kɔnˈʃiːʁən],[1] [kɔnˈt͡ʃiːʁən][1]
Hörbeispiele:
Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

Schokolade wird conchiert
[1] transitiv, Lebensmitteltechnik: Schokolade über längere Zeit durchrühren und dazu erwärmen (maschinell in einer Conche/Konche), um ihre Konsistenz und ihren Geschmack zu verbessern und zu veredeln

Herkunft:

Entlehnung aus dem Lateinischen vom Substantiv concha → laMuschel“ in Anlehnung an altgriechisch κόγχη (kóngchē) → grc[2]

Sinnverwandte Wörter:

[1] erwärmen, schmelzen; kneten, rühren

Oberbegriffe:

[1] verbessern, veredeln

Beispiele:

[1] „Nicht nur Wasser, sondern auch Geruchs-, Bitter- und Aromakomponenten verflüchtigen sich durch langes Conchieren. Der Geschmack der Schokolade wird so positiv beeinflusst.“[3]
[1] „Einfache Schokoladen werden bis zu zwölf Stunden conchiert, hochwertige bis zu drei Tage.“[4]
[1] „Conchiert wird heutzutage nicht mehr nur Schokolade, die Erfindung von Lindt haben mittlerweile auch die Hersteller von Speiseeis für sich entdeckt.“[5]

Wortbildungen:

Konversionen: Conchieren, conchierend, conchiert
Substantive: Conchiermaschine

Übersetzungen[Bearbeiten]

Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine
[1] Duden online „conchieren

Quellen:

  1. 1,0 1,1 Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770
  2. Duden online „conchieren
  3. Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine
  4. Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine
  5. Bitte, was ist eigentlich Conchieren? In: Welt Online. 3. Juli 2008, ISSN 0173-8437 (URL, abgerufen am 9. August 2011).