à la dieppoise

à la dieppoise (Deutsch)

Wortverbindung

Worttrennung:

à la di·ep·poise, keine Steigerung

Aussprache:

IPA: [aladi̯ɛˈpo̯az], [aladi̯ɛˈpo̯azə]

Hörbeispiele:  à la dieppoise ^(Info), —

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, Garnitur für pochierten Fisch: serviert mit Garnelen, Muscheln und einer Soße aus dem reduziertem Fischsud und Weißwein

Synonyme:

[1] Diepper Art

Beispiele:

[1] Um Seezunge à la dieppoise zuzubereiten, fehlen mir jetzt noch kleine Muscheln.

Übersetzungen

 [1] ?

Englisch: Französisch: à la Dieppoise → fr Italienisch: Spanisch:

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Duden online „à la dieppoise“

[1] F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): Herings Lexikon der Küche. 25. Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, DNB 102516590X  „Diepper Art, à la dieppoise“, Seite 686.