Vollkornmehl

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Vollkornmehl (Deutsch)[Bearbeiten]

Substantiv, n[Bearbeiten]

Singular Plural
Nominativ das Vollkornmehl die Vollkornmehle
Genitiv des Vollkornmehles
des Vollkornmehls
der Vollkornmehle
Dativ dem Vollkornmehl
dem Vollkornmehle
den Vollkornmehlen
Akkusativ das Vollkornmehl die Vollkornmehle
[1] Vollkornmehl

Worttrennung:

Voll·korn·mehl, Plural: Voll·korn·meh·le

Aussprache:

IPA: [ˈfɔlkɔʁnˌmeːl]
Hörbeispiele: Lautsprecherbild Vollkornmehl (Info)

Bedeutungen:

[1] aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimlinghergestelltes Mehl

Herkunft:

Zusammensetzung der Substantive Vollkorn und Mehl

Oberbegriffe:

[1] Mehl

Unterbegriffe:

[1] Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl

Beispiele:

[1] Claudia verwendet zum Brötchenbacken gern Vollkornmehl.
[1] Ratlos stand Igor vor dem Regal mit Vollkornmehlen aus diversen Getreidesorten und konnte sich nicht entscheiden, welches er nehmen sollte.
[1] Stefano achtet bei allen Vollkornmehlen, die er verarbeitet, auf gute Qualität.
[1] „Für Vollkornmehl wird das ganze Korn verarbeitet, also der sogenannte Mehlkörper sowie der Keimling und die Schale.“[1]
[1] „Vollkornmehl gilt als besonders gesund - egal ob es aus Dinkel, Roggen oder Weizen hergestellt wurde.“[1]
[1] Vollkornmehl hat keine Typenzahl, weil die gesamten Bestandteile der gereinigten Körper enthalten sind.[1]
[1] Vollkornmehl benötigt mehr Wasser und ergibt einen schweren Teig, der nicht so stark aufgeht.[1]
[1] „Wer Probleme mit dem Kauen hat, sollte Backwaren aus feinvermahlenem Vollkornmehl wählen - etwa Grahambrot oder Vollkorntoast.“[2]
[1] „Wer Knäckebrot selbst backt, etwa aus Vollkornmehl, Olivenöl, Saaten und Nüssen, hat eine gesunde, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Brot - reich an gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.“[3]
[1] „Bis in das 17. Jahrhundert hinein fehlte die Technik, um Schalen und Mehlkörper zu trennen. Daher wurde ausschließlich Vollkornmehl verwendet.“[4]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] mit Verb: Vollkornmehl benutzen / verbacken / verarbeiten / verwenden
[1] mit Adjektiv: dunkles Vollkornmehl

Übersetzungen[Bearbeiten]

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Vollkornmehl
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-PortalVollkornmehl
[*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Vollkornmehl
[1] The Free Dictionary „Vollkornmehl
[1] Duden online „Vollkornmehl

Quellen:

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Mehl im Test: Unterschiede bei der Qualität. In: Norddeutscher Rundfunk. 30. Juni 2017 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021).
  2. Ernährung bei Divertikulose. In: Norddeutscher Rundfunk. 7. September 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021).
  3. Wie gesund ist Knäckebrot?. In: Norddeutscher Rundfunk. 21. April 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021).
  4. Mehl: Ein Pulver, das die Welt ernährt. In: Norddeutscher Rundfunk. 21. Januar 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021).